Giu 11 2014
Petrini: «Parteciperemo all’Expo in maniera critica, perché chi gli vuole bene non può stare zitto, ed è per questo che noi alziamo la voce andando controcorrente» Come sempre è Carlo Petrini, presidente di Slow Food, ad aprire ufficialmente le danze dell’evento più importante dedicato alla cultura del cibo: «Dieci edizioni del Salone e dieci anni …
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Giu 03 2014
L’orto che era orto-giardino, simbolo del Paradiso perduto. L’orto che era “dei semplici” e curava la salute, sosteneva la scienza. L’orto che era sempre in fiore, perché produceva tutto l’anno domando le bizze delle stagioni. L’orto attraversa la storia dell’umanità con diversi usi, simbologie, funzioni; dall’Egitto antico, passando per la Mesopotamia fino al Medioevo, e …
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Giu 03 2014
Cresce nei mercati del mondo, subisce ancora la stagionalità (è consumato principalmente in primavera-estate) ed è sempre più apprezzato dal gentil sesso: ecco la fotografia della versione in rosa di Bacco, ne “I mercati del Rosato: identità, gradimento e prospettive”, a Otranto. Il mercato dei rosati è in grande espansione anche in Italia, secondo Paese …
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Giu 02 2014
Diritto al piacere: non c’è altra espressione per descrivere l’esito di AperiBeer tenutosi qualche giorno fa da Hop Skin. In questa serata in cui Paolo e Gioia, i giovani proprietari del birrificio sito a Curno e la Rete Giovane di Slow Food Valli Orobiche hanno lavorato gomito a gomito per offrire al locale gremito un menù …
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Giu 01 2014
Domenica 1 giugno, ore 10,00 a Piazzatorre All’interno della manifestazione Le erbe del Casaro di Altobrembo la nostra Condotta organizza la Passeggiata delle Erbe edibili di Montagna con il supporto dell’esperto Renato Imberti, che ringraziamo per aver accettato il nostro invito con grande disponibilità, che ci illustrerà anche le caratteristiche e l’utilizzo delle erbe spontanee …
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Mag 30 2014
Raccontare la viticoltura di quello che è considerato un vero e proprio “continente vinicolo”, la Sicilia, partendo da una delle sue realtà più piccole, ma anche unica e distintiva, come quella delle Eolie, che può diventare paradigma per capire il passato e provare ad anticipare il futuro. Succede a “Sicilia en Primeur”, come ha spiegato …
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Mag 30 2014
Sono state alcune bottiglie di presunto Brunello di Montalcino etichettato “Sfera”, con fascette palesemente contraffatte e che riportavano codici alfanumerici che non corrispondevano ad alcuna azienda, a far scattare le indagini che hanno portato i Carabinieri di Siena e Firenze, al sequestro di 30.000 bottiglie di vino etichettato soprattutto come Brunello di Montalcino, ma anche …
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Mag 30 2014
“L’Expo 2015 deve avere più anima, Milano in questo momento “si sta disamorando”: Carlo Petrini, l’ideatore di Slow Food non ha risparmiato critiche all’Esposizione universale, in un incontro all’Ispi-Istituto per gli Studi di Politica Internazionale a Milano, al quale hanno partecipato anche i Ministri delle Politiche Agricole Maurizio Martina e degli Affari Esteri Federica Mogherini.
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