Giu 04 2012
di Simone Salvini pag.: 215; anno: 2012 Editore: Mondadori Electa Collana: Gastronomia miscellanea Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE Descrizione Profondo conoscitore della cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, Simone Salvini, già capo chef del ristorante Joia di Pietro Leemann a Milano, ha collaborato con l’Associazione Vegetariani Italiana e l’Istituto Europeo di Oncologia. Executive chef di …
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Giu 04 2012
di Ferran Andrià pag.: 352; anno: 2011 Editore: Phaidon Collana: Cucina Descizione Il primo libro di ricette per la cucina di tutti i gionri di Ferran Adrià, lo chef più influente del mondo. 93 ricette e 31 menu per preparare gli stessi piatti gustosi e semplici che lo staff di elBulli si cucina quotidianamente. Facili …
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Mag 30 2012
Sono passati quasi otto anni dalla sua scomparsa, otto anni di relativo oblio da parte del mondo della cultura italiana. Il termine cultura non è utilizzato a sproposito. Infatti, quello che il convegno organizzato lo scorso 24 maggio dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ha messo in luce è un ritratto di Veronelli complesso e …
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Mag 29 2012
Via Roma, 2 – Cisano Bergamasco (Bg) – tel. 035 781 287 – www.fatur.it, info@fatur.it dal 1914, la Famiglia Comi gestisce questo Albeergo-Ristorante posto su un poggio, immerso nella verde e riposante Valle di San Martino ai piedi delle Prealpi Orobiche.
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Mag 26 2012
Sabato 26 maggio 2012 in varie località Dopo la giornata bagnatissima dell’anno scorso si ripresenta lo Slow Food Day, giornata di festa e di divulgazione della filosofia dell’Associazione, con la ricerca di nuovi adepti.Si svolgerà in varie località di Valli diverse in primo luogo a San Pellegrino ai portici del Colleoni, in concomitanza anche con la Festa …
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Mag 25 2012
Gli studiosi del gusto sono soliti affermare che esistono 4 sapori fondamentali: il dolce, l’amaro, il salato e l’acido, ognuno dei quali sarebbe segnalato da un diverso recettore collocato in singole zone della lingua. Il dolce possiamo sentirlo sulla parte anteriore, il salato su quella posteriore, l’acido viene avvertito a destra e l’amaro a sinistra …
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Mag 25 2012
da Venerdi 25 a lunedi 28 maggio gli Inglesi di SFLondon ci rendono la visita Dopo il Gemellaggio celebrato l’anno scorso ai primi di giungo a Londra, ad un anno di distanza i londinesi ci rendono la visita. Arriveranno a Orio al Serio il Venerdi pomeriggio e ripartiranno il Lunedi pomeriggio. Abbiamo preparato per loro …
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Mag 23 2012
Martedi 22 maggio all’alberghiero di Clusone. Continua il Seminario di Studio iniziato il giorno prima con la Dr. Marilisa Molinari (che ringraziamo), che ha compiuto una grande panoramica sulle erbe spontanee della Valle Seriana, con riconoscimento delle stesse sul campo sotto una pioggia tamburellante. Nel primo popmeriggio Lorenzo Berlendis ha tenuto una allucuzione, direi bellissima ed entusiamante, …
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