Set 10 2012
Per decenni l’uomo, sull’onda di una crescita economica, sociale e tecnologica esponenziale, ha pensato di poter “piegare” anche il clima alle proprie necessità. E, invece, come dimostrano le ultime, difficili, vendemmie, è ancora il clima a dettare il cambiamento. Ne è convinto uno dei protagonisti di primo piano dell’Italia enoica, Angelo Gaja, che, per prima …
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Set 06 2012
Conoscere il valore della biodiversità è il primo passo verso la sua tutela. Il fascino discreto consiste nello scoprire che questa presa di coscienza e la successiva tutela, non possono che avere effetti positivi. Alcuni non sono subito percepibili, come il poter essere una risposta ai cambiamenti climatici, altri sono più …
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Set 04 2012
Doveva chiudere l’ultima giornata del Festival Vegetariano di Gorizia, la più importante manifestazione italiana dedicata al mondo “veg”, ma poi le vicende giudiziarie degli ultimi mesi ne hanno fatto perdere le tracce. Così, al posto del Capitano Paul Watson (fondatore dell’associazione ambientalista internazionale Sea Shepherd), a Gorizia è intervenuto il suo vice, il giovane svedese …
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Set 04 2012
“I vini italiani sono sempre meno tipici”. L’affermazione, che in un Paese come l’Italia, che punta molto sulla distintività dei sui prodotti, è di quelle pesanti. A pronunciarla Luigi Odello, direttore del Centro Studi Assaggiatori che ha sottoposto 27 esperti, tra omelie, enologi e assaggiatori, ad una degustazione alla cieca in cui dovevano collegare i …
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Set 03 2012
Da sabato 1 settembre a domenica 9 settembre Fungolandia nel paesi dell’Altobrembo Anche quest’anno ritorna per la settima volta la Manifestazione di Altobrembo nei vari comuni dell’Alta Valle Brembana. La nostra Condotta in partnership con la proiezione di Le Rupi del Vino di Ermanno Olmi, il lungometraggio del grande regista che racconta i luoghi ed …
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Set 02 2012
di Giuseppe Cocco pagg.: 141: anno: 2012 editore: Infinito collana: I saggi genere: SCIENZE SOCIALI Descrizione Che cosa c’è nel nostro piatto? Quanta crudeltà e violenza si cela dietro una frittata, un antipasto di mare, una cotoletta! L’uomo addomestica la natura per favorire lo sviluppo di alcune piante a scapito di altre; con gli innesti …
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Set 02 2012
di Nicol S. Young pagg.: 227: anno: 2012 editore: Pearson genere: SCIENZE SOCIALI Descrizione Siete dei “buongustai” che cercano di catturare le fotografie dei propri piatti preferiti? Curate un sito Web o un blog di cucina che vorreste arricchire con immagini più accattivanti? Volete creare fotografie capaci di trasmettere le sensazioni offerte dai migliori cibi …
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Set 02 2012
di Davide Ciccarese pagg.: 268; anno: 2012 editore: Ponte alle Grazie collana: Inchieste genere: SCIENZE SOCIALI Descrizione Oggi l’agricoltura si è trasformata in un processo produttivo senza precedenti, una catena di montaggio slegata dall’ambiente che la circonda. Ortaggi fuori stagione percorrono migliaia di chilometri prima di arrivare sulle nostre tavole, sementi ibride e OGM si …
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