Dic 29 2012
La crisi picchia, la società risponde con l’agricoltura. Dalla Grecia alla Francia, alla faccia dello spread. Se da Atene il potente primate della Chiesa greco-ortodossa Ieronymos ha promesso di dare le terre di proprietà a chi vuole “contribuire alla sicurezza alimentare e allo sviluppo di una moderna ed esportabile produzione agricola e di bestiame”, Oltralpe, …
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Dic 28 2012
Il gelato al vino, soprattutto in gelateria, non è certo una novità. Ma, in America, c’è chi ha pensato di renderlo leggermente alcolico (5 gradi) e di metterlo in barattolo per il consumo domestico, con tanto di indicazione del vitigno. L’idea è di Mercer’s, storica gelateria di New York, che ha prodotto (foto) gelati al …
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Dic 24 2012
La Grigia, la Bruna, la Reggiana e la Valdostana: quattro razze bovine che ci hanno fatto compagnia, non fisicamente, ma con i loro formaggi vaccini nella serata del 20 dicembre 2012 al Vecchio Tagliere di Zanica. Andrea Besana, ospite della serata, ha saputo spiegare al meglio le qualità organolettiche di ogni formaggio e le caratteristiche …
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Dic 22 2012
Sabato 22 dicembre dalle ore 19,30 all’Enoteca Leone di Gazzaniga Incontro informale per lo scambio degli Auguri. Ultima uscita prima delle Feste per un saluto e uno stare insieme con cordialità e simpatia, coccolati dal Cuoco dell’Alleanza Simone Cornacchia Ci rivedremo poi nel 2013!
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Dic 20 2012
Giovedi 20 dicembre ore 20,00 Al Vecchio Tagliere di Zanica Presentazione e studio di alcune Razze bovine autoctone, presentate dall’abilissimo Besana, con degustazione di formaggi, alcuni dei quali Presidi Slow Food, realizzati a partire unicamente o prevalentemente da latte delle singole razze. Vengono presentati: Razza Rendena con Spressa delle Giudicarie, Razza Reggiana
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Dic 20 2012
In occasione della visita del presidente Nazionale Roberto Burdese, per il Meeting dei Maestri del Paesaggio, dall’apposito Gruppo di Lavoro è stato presentato il Programma di Slow Food Rete Giovane bergamasca. Ricordiamo che Slow Food Rete Giovane è una rete di giovani studenti, contadini, chef, artigiani associati al movimento Slow Food che supportano il cambiamento …
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Dic 18 2012
Il Primitivo di Manduria Es 2010 Gianfranco Fino, con 476,5 “punti”, è il miglior vino rosso d’Italia 2012. A dirlo la Top 100 di “Gentleman”, mensile di Milano Finanza, che ha incrociato i punteggi delle guide ai vini di Gambero Rosso, Espresso, Veronelli, Maroni e Bibenda. Un risultato che bissa quello del 2011, dove la …
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Dic 14 2012
dal 14 dicembre al 6 gennaio Quando il mondo del vino sposa la causa della solidarietà e si mobilita a favore del proprio territorio: il Castello della Sala, la Tenuta umbra di proprietà dei Marchesi Antinori ad Orvieto, dove nascono alcune delle etichette più rappresentative del territorio e del vino italiano come il Cervaro della …
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