Mar 07 2011
Una produzione agricola di qualità non può prescindere da una tutela attenta e continua del paesaggio. Per questo motivo Slow Food Italia e AIAPP – Associazione Italiana di Architettura del Paesaggio – hanno siglato un protocollo d’intesa finalizzato alla definizione e all’identificazione di “Paesaggi di Qualità”, luoghi nei quali cibo e paesaggio trovano un …
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Mar 03 2011
Nella Sezione Torritorio – prodotti sono illustrati i due Presìdi delle Valli Orobiche: Stracchino all’antica delle Valli Orobiche e Agrì di Valtorta. entra
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Mar 03 2011
A Bracca nella Trattoria Dentella, locale slow del Buon Fornmaggio della Guida delle Osterie d’Italia si sono riuniti i Casari del Presidio dello Stracchino all’antica delle Valli Orobiche. Numerosi i temi affrontati da tutti i casari storici presenti, da Guglielmo Locatelli a Silvano Busi, da Agnese Giupponi a Marco Fustinoni, fino ai nuovi.
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Mar 03 2011
Che cosa è Slow Food e cosa significa per un numero sempre più alto di persone in Italia e nel mondo fare parte di questa associazione? Slow Food Italia ha cercato di dare una risposta a questa domanda riunendo durante un incontro di formazione più di sessanta persone provenienti da tutte le regioni italiane. L’incontro …
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Mar 03 2011
Il Prof. Michele Corti, noto studioso ruralista, affronta, nel suo Blog Ruralpini, con due articoli la trattazione di un tema cruciale per l’agricoltura e la ruralità alpina: il valore delle risorse culturali ad esse associate. Vedi: http://www.ruralpini.it/Commenti-AgriCultura18.02.11.htm e http://www.ruralpini.it/Commenti-AgriCultura28.02.11.htm
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Mar 01 2011
di Ernst F. Schumacher pag.: 320; anno: 2010editore: Slow Foodcollana: Terra Madregenere: ECONOMIA
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Mar 01 2011
pag.: 960; anno: 2009editore: Atlantecollana: 1001genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
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Feb 28 2011
di Francesca Fornopag.: 160; anno: 2011editore: Altraeconomiagenere: SCIENZA POLITICA
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