Yearly Archive: 2009

Giovedi 2 Aprile, ore 20,00Se il potere di governare l’Olimpo sia derivato al padre degli dei dal fatto di essere stato nutrito e svezzato dalla capra Amaltea, a noi non è dato sapere.Certo è che con il prezioso liquido anche i casari orobici  riescono a comporre prodigi. Presentiamo due esempi di eccellenza, due generazioni a …

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Presentato all' Assemblea delle Condotte di Fiumicino L’accordo, che verrà definito il prossimo fine settimana dal Consiglio dei Governatori di Slow Food Italia, si articolerà su più punti e con il comune obiettivo di diffondere una cultura dell’alimentazione ancorata alla tradizione e al territorio, le due case editrici realizzeranno in coedizione una collana di libri …

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Al centro dell’intervento di Carlo Petrini all'Assemblea delle Condotte di Fiumicino Il recupero dell’agricoltura come visione olistica e la difesa della biodiversità e della salute degli ecosi-stemi due temi toccati durante l’intervento di Carlo Petrini all’assemblea nazionale delle Condotte Slow Food di Fiumicino.

Assemblea delle Condotte – Fiumicino 20-22 marzo 2009  Ha introdotto e moderato i lavori di questa prima Assemblea delle Condotte, Silvio Barbero, segretario nazionale di Slow Food. Erano presenti  528 delegati provenienti da tutta l’Italia che rappresentavano il 78% delle Condotte italiane “Un momento importante di un percorso politico operativo che deve vedere Slow Food …

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C’è ancora chi pensa che Slow Food tratti solo di cibi e vini eccellenti. Produzioni sconosciute ai più, poco reperibili e molto costose. Questa idea è riduttiva e forse addirittura fuorviante, perché pubblicare le ricette della tradizione, parlare ad ampio raggio di qualità, promuovere la cucina del territorio significa parlare del cibo di tutti i …

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Alla  serata di apertura del ‘Convivio a km zero’ era sottesa una vistosa provocazione: una sede prestigiosa  (Antico  Ristorante  del Moro, storico locale del centro città), uno chef di fama (Federico Coria, operatore ben noto in provincia ed oltre anche come docente e formatore) scelti per collocare una cena composta con gli…avanzi.Non v’è dubbio che …

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Martedi 17 Marzo, ore 20,00Chicco Coria , sceso da S. Pellegrino in un posto più confacente alle sue arti culinarie, propone un menù impostato sul recupero di cibi del giorno prima. Un gioco del gusto per nobilitare e riusare gli avanzi di cucina unito ad una riflessione di ordine etico, in paese dove si buttano …

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Torino, Piazza Vittorio Veneto – 6-15 marzo 2009 CioccolaTò, la manifestazione che la Città di Torino dedica alla scoperta del cioccolato, è golosamente arrivata alla settima edizione. Il tema attorno al quale quest’anno ruoterà la kermesse sarà la seduzione scatenata dal cioccolato. Tutte le attività ruoteranno intorno a questo tema, con una particolare attenzione al …

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