Yearly Archive: 2007

Giovedì 8 Novembre I PRESIDI DEL TRENTINOOsteria della Torre – via querena, 37 – Clusone (Bg) – tel-fax 0346 23 804 – osteriadellatorre@tiscali.it Giovedì 30 Novembre I PRESIDI DELLA LOMBARDIAEnoteca Leone – p.za 25 aprile, 10 – Gazzaniga (Bg) tel-fax 035 711 225 – info@enotecaleone.com

Giovedi 16 novembre Interessante avventura nelle specialità della Valtellina proposte dalla Taverna Visconti di Ambivere, in collaborazione con la Condotta Slow Food di Teglio ed il Presidio Slow Food del Grano Saraceno.Il menu, cucinato dai cuochi valtellinesi, che ci hanno spiegato anche la ricetta tradizionale dei Pizzoccheri, è stata molto stuzzicante: Aperitivo del Visconti; Slinzega e bresaola …

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Venerdì 27 ottobre Ogni tanto bisogna pur ricordarsi che molto probabilmente la birra precedette il vino come nettare degli dei. Chi ama il vino sa apprezzare la birra e non solo nelle giornate calde ma anche come ideale accompagnamento del pasto. Lo chef Federico Coria, di Salvia e Rosmarino, uno degli Chef emergenti più raffinati …

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Lunedì 16 ottobre Senza muoverci da Bergamo abbiamo potuto visitare un pezzo illustre ma poco conosciuto di Toscana. Il Consorzio del Carmignano si è presentato a Bergamo presso l’hotel Maresana Resort per presentare i suoi vini e il suo territorio. Carmignano rappresenta l’area vinicola docg più piccola ma anche più coraggiosa d’Italia. Abbandonando la denominazione Chianti e …

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Venerdi 13 ottobre Slow food sta dedicando grande attenzione al mondo dell’acqua, dolce o salata. I laghi e i fiumi lombardi sono depositari di una grande ricchezza  ambientale e non solo. Il pesce di lago, cucinato con maestria, è un cibo eccellente, purtroppo sotto utilizzato, che fa parte integrante della tradizione lombarda. Questa iniziativa è …

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ed i suoi funghi Mercoledi 27 settembreL’esplorazione gastronomica delle valli orobiche non è opera che si conclude in una stagione. Dopo aver toccato le valli più grandi geograficamente, ci siamo recati in Valle Imagna, luogo di cibi e ristoratori rinomati. La Taverna Ottocento di S.Omobono ci ha proposto un menu classico di stagione, in generale, poco esplorato:  insalata di porcini con …

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Domenica 18 giugnoPer salutare l'arrivo della stagione estiva, abbiamo pensato di organizzare una gita enogastronomica : abbiamo visitato l'azienda agricola La Biancara a Gambellara (VI), dove il mitico Angiolino Maule, vigneron appassionato (nonchè ideatore della manifestazione “Villa Favorita”, (www.villafavorita.it) prestigiosa kermesse dedicata ai vini e cibi naturali), ci ha condotto tra le sue vigne, la sua cantina …

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Martedi 13 giugno:  LA GUIDA DEL VINO QUOTIDIANOMercoledi 28 giugno:  LA GUIDA DEI VITIGNI D’ITALIA Slow Food edita queste Guide, fondamentali per conoscere il mondo del vino. Sono state presentate ognuna dopo una degustazione di vini ottenuti da vitigni autoctoni, andati in disuso ed oggi recuperati, come la nas-cetta piemontese, il tamurro nero lucano, …, il …

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