Yearly Archive: 2007

Giovedi 8 novembre Claude Corbon incarna lo spirito del vigneron di champagne, carattere schivo quasi dimesso, parlano per lui i suoi vini; grande maestro dello chardonnay, dalle sue vigne di Avize (Cote des Blancs), accudisce ogni anno ciò che la terra ed il clima gli affidano. Assoluto rispetto del terroir e sensibilità di vignaiolo autentico, …

Continua la lettura »

le declinazioni del dolce, cinque sfumature di residuo zuccherino Secondo appuntamento del percorso del vino nel quale si degusteranno cinque vini dolci, cercheremo di conoscere cinque territori diversi, ognuno con la propria storia, il proprio stile ed originalità.In abbinamento una selezione di formaggi e piccoli dessert.

Giovedi 15 Novembreore 20,00 Torniamo anche in quest’autunno da Federico Coria, al quale abbiamo chiesto di destreggiarsi nel complesso mondo dei fritti: dai fritti tradizionali ai tempura, interpretandoli con la sua grande abilità di cuoco e di maestro in modo che diventi invernale: Mix di verdure fritte autunnali con crema di formaggio d'alpeggio, Fritto di …

Continua la lettura »

Giovedi 1 Dicembre Serata di approfondimento sul tè, le sue varietà, la sua classificazione e le regole della degustazione di questa antichissima bevanda. Sono stati proposti tè dell'India, di Cylon e della Cina …, tè neri (Assam, Keemun, Vithanakande), Darjeeling di 1° e 2° raccolto, per finire con il raro tè bianco Drum Mountain della …

Continua la lettura »

Mercoledi 23 Novembre Incontro con il winemaker di fama internazionale che, più di ogni altro, rispetta le caratteristiche dei vitigni ed il terroir di provenienza dei vini. Franco Bernabei ci ha entusiasmato con la relazione: “Identità e terroir…dalla terra alla bottiglia…” ed ha condotto una fastosa degustazione tecnica di 11 vini di sua fattura di diverse zone …

Continua la lettura »

  Mercoledi 23 Novembre Incontro con il winemaker di fama internazionale che, più di ogni altro, rispetta le caratteristiche dei vitigni ed il terroir di provenienza dei vini. Franco Bernabei ci ha entusiasmato con la relazione: “Identità e terroir…dalla terra alla bottiglia…” ed ha portato 11 vini di sua fattura di diverse zone vinicole d’Italia: …

Continua la lettura »

Mercoledi 16 Novembre Pietro Pellegrini (Vama Distribuzione) ci ha guidato in un viaggio di conoscenza che ha narrato la storia, i territori, imetodi produttivi, le genti ed i riti di questo prezioso distillato. Sono stati degustati 6 whisky di differenti tipologie ed annate della Maison Duncan Taylor, selezionatore tra i più importanti ed affermati nel …

Continua la lettura »

Mercoledi 9 Novembre Mario e Giovanni, temerari artisti dei fornelli, ci hanno fornito la loro visione culinaria dell’autunno che s’avanza, interpretando materie prime di stagione e tradizione in un menu di grande suggestione. I cibi saranno accompagnati dai vini dell’ Azienda Vitivinicola Gulfi, i cui Nero d’Avola sono ormai diventati un cult tra gli appassionati …

Continua la lettura »